“黑皮雞樅不是雞樅”“‘假松茸’是真松茸”“紅傘傘白桿桿不一定全是毒菌”……近日，又一期“彩云英才薈”高層次人才服務(wù)與交流活動(dòng)在昆明市“百里·春秋”會(huì)客廳（23°人才服務(wù)站）舉辦，此次活動(dòng)以“漫山遍‘菌’，香飄萬里”為主題，特邀“興滇英才”（云嶺學(xué)者）、國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、云南省食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫達(dá)鋒博士就云菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作交流分享。

在近兩個(gè)小時(shí)的交流時(shí)間里，孫達(dá)鋒以扎實(shí)深入的專業(yè)知識(shí)、詼諧幽默的語(yǔ)言風(fēng)格，為百余位產(chǎn)業(yè)從業(yè)者、市民及人才工作者帶來了一場(chǎng)兼具專業(yè)深度與趣味性的分享活動(dòng)，為現(xiàn)場(chǎng)聽眾揭開了云南野生菌產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)“山珍”邁向現(xiàn)代化“千億級(jí)”產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型密碼。

現(xiàn)場(chǎng)，孫達(dá)鋒從大眾熟知的野生菌種類開始，深入淺出地分析了食用菌及其產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)，介紹了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況以及云南省食用菌產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，再逐漸過渡到專業(yè)領(lǐng)域，分享了食用菌產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新成果和最新研究方向，最后對(duì)云菌產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提出可行性路徑思考。

“在云南的每一場(chǎng)雨過后，山林里冒出的不僅是菌菇，更是推動(dòng)山區(qū)群眾增收致富和鄉(xiāng)村振興‘金山銀山’?！苯涣骰顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，孫達(dá)鋒還展示了一組云菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)：2023年，云南食用菌產(chǎn)量達(dá)110.34萬噸，在全國(guó)產(chǎn)量排名中僅列第15位，但產(chǎn)值卻高達(dá)441.25億元，位居全國(guó)第二。

孫達(dá)鋒進(jìn)一步解釋說，食用菌已經(jīng)成為云南山區(qū)群眾增收致富和鄉(xiāng)村振興的重要引擎。云南立足野生菌食用菌優(yōu)勢(shì)，形成了“包山養(yǎng)菌”的增收致富、壯大集體經(jīng)濟(jì)新模式，形成了高原木耳、香菇、平菇類、姬松茸、羊肚菌、天麻等6個(gè)大宗品種和金耳、白參、茯苓、大球蓋菇、長(zhǎng)根菇、暗褐脈柄牛肝菌等特色種類，逐步形成“一縣一業(yè)”的特色栽培食用菌發(fā)展格局。

孫達(dá)鋒同時(shí)認(rèn)為，目前我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)仍面臨種質(zhì)資源利用率不高、新特品種馴化不足、優(yōu)良新品種缺乏、菌種退化加劇、配套栽培技術(shù)落后、規(guī)范化程度不高等問題。如何破局？唯有以技術(shù)創(chuàng)新為引擎，為云菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展插上科技的“翅膀”。他提出，首先要提升種質(zhì)資源、馴化栽培技術(shù)，掌握食用菌科技的“芯片”；其次是開展精深加工，依托云南豐富的食用菌資源，在休閑食品、功能性食品、調(diào)味品、化妝品、保健品及藥品等領(lǐng)域積極開發(fā)新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)一朵菌菇串起一條產(chǎn)業(yè)鏈。此外，還應(yīng)當(dāng)提升標(biāo)準(zhǔn)化水平、開展栽培技術(shù)培訓(xùn)、進(jìn)行野生毒菌和野生食用菌的區(qū)分及科普等。

此外，云南省人才服務(wù)中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹道，下一步，云南省人才服務(wù)中心將組織更多高層次人才參與到活動(dòng)中，持續(xù)做好人才服務(wù)保障工作，營(yíng)造愛才、敬才、用才的良好氛圍，為云南現(xiàn)代化建設(shè)貢獻(xiàn)智慧和力量。