在山東膠州的一片農(nóng)田里，一顆顆不起眼的蘑菇正悄然改變著五六十戶農(nóng)民的生活。而這一切的背后，是一位“85后”青年——匡永帥。從抗拒“農(nóng)民”身份到帶領(lǐng)膠州蘑菇走向世界，他用14年時(shí)間，將一個(gè)小型合作社發(fā)展為年產(chǎn)值超1500萬(wàn)元的國(guó)際化企業(yè)，讓“膠州蘑菇”成為韓國(guó)、日本、新西蘭等國(guó)家的餐桌常客。他的故事，不僅是一個(gè)農(nóng)民的創(chuàng)業(yè)史，更是一曲鄉(xiāng)村振興的激昂樂(lè)章。
從“抗拒”種蘑菇到“接班”
1987年出生的匡永帥，從小在蘑菇棚里長(zhǎng)大。父親是膠州市當(dāng)?shù)刂哪⒐椒N植戶，但他一度對(duì)“面朝黃土背朝天”的生活充滿抵觸?！拔掖髮W(xué)學(xué)的是機(jī)電工程，當(dāng)時(shí)覺(jué)得種蘑菇?jīng)]前途，甚至不好意思告訴同學(xué)家里經(jīng)營(yíng)何種生意。”青島康麗源食用菌專業(yè)合作社任副理事長(zhǎng)匡永帥回憶道。
7月1日，記者在膠州市與高密市交界的一家生產(chǎn)菌棒的公司見(jiàn)到了匡永帥。他身高一米九左右，戴著眼鏡，臉上時(shí)常掛著笑容。他正在菌種中心查看菌種的情況，談起菌棒他如數(shù)家珍。
匡永帥拿起一個(gè)蜜環(huán)菌棒，它如八寶粥的顏色，還有一塊塊白色的菌團(tuán)，他說(shuō)，“不知道的人看到菌棒的顏色，會(huì)以為它壞掉了，其實(shí)這個(gè)菌棒的形態(tài)就如此，它是天麻的載體，種植天麻需要蜜環(huán)菌的配合?！?/p>
來(lái)到檢驗(yàn)菌棒出菇率的房間，貨架上的菌棒長(zhǎng)出形態(tài)各異的蘑菇，有我們常見(jiàn)的平菇，還有白色的平菇，如菜花般的蘑菇……匡永帥熟練地介紹著每種蘑菇。
別看如今匡永帥對(duì)菌棒的了如指掌，之前他也是門(mén)外漢。2015年，家庭突然遇到變故，留給匡永帥的是50多畝蘑菇基地和一群依賴合作社的農(nóng)戶?！百~上只剩13萬(wàn)，妹妹還在上學(xué)，我還是個(gè)玩心很重的小孩，對(duì)菌棒的生產(chǎn)等環(huán)節(jié)根本不了解?！泵鎸?duì)壓力，這個(gè)“耍孩子”一夜長(zhǎng)大。他硬著頭皮接手家業(yè)，卻發(fā)現(xiàn)留下的不僅是產(chǎn)業(yè)，還有更棘手的難題：合作社50多戶社員各自為戰(zhàn)，蘑菇品質(zhì)參差不齊，價(jià)格被經(jīng)銷商壓到谷底。
“種得好不如賣(mài)得好。”匡永帥決定用銷售打破困局。他跑遍山東的蘑菇種植戶，用訂單換產(chǎn)能，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。兩年內(nèi)，社員年均收入從5萬(wàn)元躍升至20萬(wàn)元。出租車司機(jī)宋法明夫妻靠6個(gè)大棚年入30萬(wàn)的故事，成了當(dāng)?shù)亟蚪驑?lè)道的致富樣板。
菌棒“破壁”韓國(guó)市場(chǎng)，蘑菇賣(mài)到70元一斤
2015年，一次與韓國(guó)朋友的閑聊點(diǎn)燃了匡永帥的野心。“韓國(guó)超市的平菇賣(mài)60元一斤，是國(guó)內(nèi)價(jià)格的10倍！”他立刻飛往首爾考察，卻在首爾最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)可樂(lè)洞市場(chǎng)遭遇當(dāng)頭一棒：中國(guó)蘑菇因運(yùn)輸損耗大，價(jià)格雖高卻競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)本地貨。
“既然蘑菇難運(yùn)，那就運(yùn)菌棒！”他算了一筆賬：菌棒耐儲(chǔ)存，運(yùn)輸成本低，且在韓國(guó)現(xiàn)種現(xiàn)賣(mài)能溢價(jià)30%。說(shuō)干就干，他帶著翻譯軟件獨(dú)闖京畿道，坐著公交沿途尋找農(nóng)場(chǎng)，靠比劃和手機(jī)翻譯談合作。一年半后，35畝韓國(guó)基地建成，菌棒下地進(jìn)棚上架7天即可采收，售價(jià)高達(dá)70元/斤。
“最難忘的是睡日本地鐵站的日子?！笨镉缼浱崞鹪缙陂_(kāi)拓市場(chǎng)的艱辛。2015年，他帶著13萬(wàn)存款赴日本找客戶，為省住宿費(fèi)夜宿車站，用3G信號(hào)搜索地址翻譯，最終拿下三家客戶，半年出口10個(gè)集裝箱，凈賺20多萬(wàn)。日本客戶破產(chǎn)后主動(dòng)賠付32萬(wàn)元的故事，更讓他堅(jiān)定了“誠(chéng)信是國(guó)際通行證”的信念。
出口15個(gè)國(guó)家，年銷菌棒800萬(wàn)-1000萬(wàn)根
新西蘭市場(chǎng)對(duì)食品安全的要求堪稱苛刻，匡永帥卻將其視為“試金石”。從品種篩選到培養(yǎng)環(huán)境，他嚴(yán)格對(duì)標(biāo)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，最終拿下80%的市場(chǎng)份額?！拔覀兊?a target="_blank">金針菇占新西蘭進(jìn)口量的絕大部分?！彼院赖卣f(shuō)。
在澳大利亞，他引進(jìn)耐高溫的“澳大利亞白平菇”品種；在卡塔爾，借“一帶一路”東風(fēng)快速擴(kuò)張；面對(duì)東南亞市場(chǎng)，他靈活調(diào)整策略：“熱的地方種蘑菇成本高，我們就專供菌棒?！比缃?，合作社產(chǎn)品出口15個(gè)國(guó)家，年銷菌棒800萬(wàn)-1000萬(wàn)根，年產(chǎn)值超1500萬(wàn)元，社員年均增收3萬(wàn)元-5萬(wàn)元。
“農(nóng)民最樸實(shí)，能掙錢(qián)就是凝聚力?！笨镉缼浀纳虡I(yè)模式很簡(jiǎn)單：國(guó)內(nèi)統(tǒng)一技術(shù)、海外本地化種植。社員李大姐笑著說(shuō)：“以前種蘑菇怕賣(mài)不掉，現(xiàn)在匡總連定金都預(yù)付70%，我們只管把活兒干漂亮！”
作為膠州市人大代表，他呼吁“農(nóng)業(yè)賺錢(qián)不能靠補(bǔ)貼”，并探索“鄉(xiāng)村致富經(jīng)理人”模式，吸引年輕人返鄉(xiāng)。從膠州農(nóng)田到國(guó)際餐桌，匡永帥用一棵蘑菇撬動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈的全球變革。
