本刊編輯部

【摘要】<正>近年來,我國食用菌工廠化生產迅速發(fā)展,據推測,全國食用菌工廠化產值2013年將達200億元。根據中國食用菌商務網專題調研組的調研結果,我國食用菌工廠化生產總量僅占全國年總產量的2.2%,占全球工廠化食用菌產品的10%左右。與世界發(fā)達國家相比,無論在設備、技術、管理,還是在產品的品質上均還有一定差距。專家表示,中國巨大的反季節(jié)消費市場,必將吸引中國食用菌工廠化產業(yè)的快速發(fā)展。據推測,我國工廠化生產企業(yè)如每年按30%遞增,在2013年將達到1000家,日生產能力將達到5000噸,年產總量將達182萬噸,產值200億元,將安置農民工25萬人左右。屆時,食用菌全國工廠化年生產量將是歐美現(xiàn)在年產量的總和

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-02-017